餐饮后勤是做什么的

餐饮后勤主要是指负责餐厅或餐饮企业的后勤支持工作，确保餐厅的日常运营顺利进行。具体职责包括：

采购工作：

负责食材、调料等物品的采购，根据餐厅需求进行市场调研，合理控制成本。

库存管理：

定期对库存物品进行盘点，确保库存准确性和安全性。

清洁卫生：

负责餐厅内部和外部的清洁工作，包括餐具、厨具的清洗与消毒，以及餐厅环境的日常打扫。

设备维护：

对餐厅设备进行保养和维修，确保设备正常运行。

物资配送：

负责食材、餐具等物资的配送工作，保证物品按时准确送达。

支持其他部门：

配合厨师长完成菜品开发，协助其他部门完成餐前准备及餐后清洁等工作。

资产管理：

管理公司、门店的办公和经营耗材，制定耗材标准，并负责资产设备的售后服务及维护。

环境与设施管理：

负责办公环境与设施的改善、整理、维护、安全等事项。

接待与顾客服务：

在繁忙时段带头为客人服务，确保服务质量，处理客人投诉。

培训与管理：

对后勤人员进行培训，提高服务水平，并督导下属员工的工作。

餐饮后勤工作对于餐饮企业的正常运营至关重要，它关系到食品的质量、服务的水平以及顾客的整体体验