火锅店的传菜员做什么

火锅店传菜员的主要职责包括：

卫生清洁与维护

负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作，确保区域整洁，包括地面、墙面、桌椅、油渍、水迹等。

营业准备工作

按标准做好各项营业准备工作，包括餐前准备、桌面清扫及传菜工具的摆放。

传菜工作

负责将厨房烹制好的菜肴食品精确准时地传送给火锅店值台服务员，确保菜品准确无误地按上菜程序送到客人桌上。

质量监控

严格把好饭菜食品质量关，对不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。

沟通协调

与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前厅和厨房的关系，及时传递菜品变更情况。

服务培训

了解掌握各项业务知识及服务技能，积极完成各种服务培训。

设施维护

负责各项服务设施的维护使用工作，保证设施设备的正常运转。

团队协作

注意团队协作，高效完成各项服务接待工作。

其他工作

完成上级安排的其他工作任务，包括翻台服务、客户服务与投诉处理、酒水区域服务设施维护等。

顾客沟通

积极与客人沟通，解决客人的问题和需求，提供专业的建议和服务。

通过这些职责，传菜员在确保火锅店运营顺畅和提高顾客满意度方面发挥着重要作用。