什么是保洁柜

保洁柜是一种专门用于保持餐具洁净的设备，它通常具有以下功能：

烘干功能：

通过高温环境对洗过的餐具进行烘干，去除多余的水分，使其保持干燥。

紫外线功能：

利用紫外线照射餐具，以杀死或抑制细菌和病毒的生长，从而防止餐具在储存过程中受到二次污染。

空气清洁：

保洁柜内部通常封闭，并释放一定浓度的臭氧，以保持柜内空气清洁，进一步减少细菌和污染物的存在。

保洁柜的主要作用是保存干净餐具，提供一个空气清洁的存放空间，而不是对餐具进行消毒。与消毒柜相比，保洁柜的消毒能力较弱，通常用于存放已经消过毒的餐具。

在使用保洁柜时，应注意以下几点：

经冲洗的餐具要分类放入框内，并留有间隙，避免堆叠。

保洁过程中，不要打开柜门，以免受到紫外线照射伤害或高温烫伤。

保洁柜通常不具备消毒功能，如果需要对餐具进行深度消毒，应使用消毒柜。

综上所述，保洁柜是一种实用的厨房用品，通过烘干和紫外线功能，有效地保持餐具的清洁和卫生，但并不能替代消毒柜进行深度消毒。