椒盐中虾绝对不能错过！好吃到舔盘的椒盐大虾
100次浏览 发布时间：2023-04-04 21:30:23
用料
大虾 1斤
鸡蛋 2个
玉米淀粉 3大勺(口径4cm)
葱 1根
姜 3~4片
料酒 1勺
生抽 2勺
盐, 胡椒粉 适量
做法
1. 2斤新鲜大虾去皮、去虾线开背，留点虾的小尾巴。
2. 加几片生姜、葱、1勺料酒、2勺生抽、适量盐和胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
3. 碗中打2个鸡蛋，加3大勺玉米淀粉（口径4cm勺子），搅拌成酸奶状（如果太干了加点水稀释）
4. 每个虾裹上蛋液糊，油温6成开始炸。
* 有些新手不好判断油温的几成，这有个小方法：你可以用一根葱试一下，油温冒小泡了就可以。
5. 炸至漂浮捞出（喜欢吃脆点的可以油温升高后再复炸一遍。我就炸一遍，看个人喜好?）
看这颜色就诱惑不住了?
撒上椒盐或香辣粉就可以开吃咯！
金黄酥脆，好吃到吮手指?
每次做孩子们都特开心，真的特别好吃?外酥里嫩的，酥脆的外皮裹着大虾，吃一口超满足！
