什么是食品质量与安全

食品质量与安全（Food Quality and Safety）是指确保食品在生产和消费过程中对消费者健康无害，并且满足营养要求的一系列措施和规定。它涉及以下几个方面：

食品污染：

包括生物性、化学性和物理性污染，这些污染可能对消费者健康造成危害。

工业技术发展：

随着食品工业技术的发展，如食品添加剂和食品生产配剂的使用，可能带来新的质量安全问题。

食品标识滥用：

包括伪造食品标识、缺少警示说明或虚假标注食品功能或成分等。

食品质量与安全的目标是保证食品的质量状况，从而确保消费者在食用时不会受到健康危害。这包括食品生产、加工、贮藏、运输及销售过程中的安全、健康和适宜性要求，以及依照法规进行的诚实、准确的食品标注。

食品质量与安全专业培养具备相关知识和技能的技术和管理人才，他们能在食品行业及相关领域从事食品质量安全检测、监管、管理与认证等工作