银杏是白果吗？ 教你养生健康做法！

秋末又到白果成熟时，白果是银杏的果实，白果也属于一种坚果，有养生的效果，自古以来我国便有“贴秋膘”习俗，白果成熟时，很多人会用白果泡水喝、炒菜吃。

白果有一定的毒性，吃白果的时候把中间的胚芽去掉，另外不可以多吃，特别是未成熟的白果不要吃。大人一天吃白果最好不要超过10颗，3岁以上的小孩最好不要超过5颗，3岁以下小孩最好不要吃。

推荐两种白果的吃法：

白果菊花饮

【材料】

白果50克、菊花4朵、牛奶1支、蜂蜜适量。

【做法】

•白果去壳，开水汤一下去除外衣及去芯，清水浸泡1小时（中间换水）。

•菊花洗干净，摘花瓣。

•雪梨削皮去芯 切成小粒。

•起锅烧水，水开放入白果、雪梨，改小火煮至白果熟透。

•加入牛奶、菊花，再稍微煮一下，关火降温后（最好降到60度以下）加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

白果鸡汤

【材料】

白果50克、枸杞15克、光鸡1只、生姜3-4片。

【做法】

•白果去壳，用开水汤一下去掉外皮及去芯，清水浸泡1小时（中间换水）

•光鸡斩块洗干净和生姜一起放入砂煲，加适量清水大火烧沸，撇去浮沫，改小火炖半小时。

•加入白果、枸杞继续炖至鸡肉软烂，加盐调味即可。

需注意的是：新鲜白果处理的时候建议带上手套，避免沾到白果表皮的至敏物质。