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发布时间：2025-03-19 18:29:00
春天，龙陵的田间地头，一朵朵赤松茸探出脑袋，成了餐桌上的美味。
赤松茸之所以受青睐，在于其丰富的营养价值和独特的口感。赤松茸富含蛋白质、多种矿物质以及维生素，有着“素中之荤”的美誉。
龙陵人喜欢用赤松茸煲鸡汤。将土鸡切块放入锅中爆炒收干水分，然后注水烹煮，再放入成朵的赤松茸小火慢炖，出锅时汤色黄亮，清香扑鼻。
还有火腿爆炒赤松茸。将肥腊肉炼出油，放入青椒丝、红椒丝、蒜瓣和切好的赤松茸，大火爆炒熟透后，入口鲜嫩脆滑，菌香和腊肉香扑鼻而来。
赤松茸刺身也非常好吃。将赤松茸切成薄片，蘸芥末吃，食味清香，细腻脆嫩。
亦或是炭烤赤松茸。将赤松茸切成片，放在炭火上烤制双面焦黄可食用，慢慢咀嚼中，菌香味和鲜甜味在唇齿间荡漾开来。
还有洋酸茄拌干松茸。把烤干的松茸片用清水泡发，再将当地盛产的洋酸茄煮熟剁碎，混着小米辣和蒜末拌匀即可，酸酸辣辣，爽口开胃。
赤松茸的做法多种多样，或煎或炒、或煮或炖、或烤或拌，与其他食材搭配后，都能碰撞出独特的风味，让人回味无穷。徐静 侯云鹏 赵欢欢 张建芬
