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绝对好吃的--爆炒鱿鱼丝的最佳做法步骤

100次浏览     发布时间:2023-07-12 12:37:15    

难度:切墩(初级)

主料

鱿鱼丝350g 韭菜苔150g

辅料

蒜末适量 姜末适量
郫县豆瓣酱小量 生粉小量
生抽小量
食用油

绝对好吃的--爆炒鱿鱼丝的做法步骤

1. 冰鲜鱿鱼丝洗净,准备姜片

2. 烧一锅清水,放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概5分钟左右。

3. 准备调料:蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水:生抽、生粉,小量清水。

4. 韭菜苔洗净,切成3厘米的小段。

5. 焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净,切成3厘米的小段。

6. 热锅下油,放入干辣椒小火爆30秒。

7. 30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。

8. 放入鱿鱼丝煸炒1分钟。

9. 放入韭菜苔煸炒2分钟。

10. 放入豆瓣酱,煸炒至熟。

11. 最后放入适量生抽,试咸淡调味既可。

12. 出锅了,作为吃货的我一边拍照一边吃。真是好棒!