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四季豆美味又家常的做法,搭配肉末,营养又美味,老人小孩都爱吃

100次浏览     发布时间:2023-06-17 06:15:31    

四季豆,又被称为“福豆”,一年四季都非常适合食用。而四季豆除了营养丰富,做法也非常多,清炒、与肉类同炖,或凉拌都非常不错。四季豆不管怎么吃,都非常美味。而今天小编给大家介绍一种四季豆的美味吃法,与雪菜搭配,采用简单家常的做法,成品脆嫩又爽口,轻松让大家每顿多吃一碗饭。

食材:胡姬花古法小榨花生油20克、四季豆400克、雪菜50克、猪肉100克、生姜5克、小米辣3个、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量、玉米淀粉少许。

制作步骤:

1.肉末碗中倒入1勺生抽、1勺料酒、少许白糖和适量食盐,搅拌均匀后腌制入味;

2.锅内倒入花生油20克,油热下入肉末,快速翻炒至变色,出锅备用;

3.锅内倒入四季豆,快速煸炒至断生,表皮微皱;

4.接着倒入雪菜、姜末和辣椒碎,煸炒出香味,再倒入炒好的肉末,放1勺蚝油翻炒均匀;

5.将淀粉和半碗清水搅拌均匀,倒入锅中;

6.大火烧开,煮至挂汁即可装盘出锅。


小贴士:

1.雪菜本身自带咸味,所以调味时一定要注意,避免味道过咸;

2.未煮熟的四季豆容易中毒,所以一定要注意四季豆是否煮熟。