广东碱水粽怎么做（广东粽跟广西粽的区别）

大家好，说起“两广”，相信大家都知道，是“广东”和“广西”！虽说“两广”是两兄弟，但是在饮食习惯上却有很大的差异！比如“广东”人不吃辣椒，“广西”人却很喜欢吃辣！还有就是我们端午节吃的粽子，差异也很大，从外形上就能看出区别！

“广东粽子”是南方粽子的代表品种，个头较小，外形别致，像三角形，故而叫“三角粽”！“广东粽子”种类繁多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆、虾仁等调配为馅的什锦粽，风味更佳！其中最出名的是“碱水粽”。“碱水粽”的制作方法也非常简单，就是用“碱水”泡糯米，泡一两个小时后就可以直接包粽子，煮熟的“碱水粽”颜色金灿灿的，看起来非常漂亮，吃的时候沾点白糖，吃起来沙沙的感觉，非常美味！

广西喜欢包形态酷似枕头的“大枕头粽子”。广西的“大枕头粽”一个用上半斤至一斤米;看起来也是挺有食欲的。